Cacao
Deux pays d'Afrique de l'Ouest fournissent plus de la moitié des fèves du monde.
À quoi ça sert, pourquoi c'est stratégique
Ses usages, du premier au dernier
- 1Chocolat et confiserie
- 2Boissons et poudre
- 3Beurre de cacao (chocolat, cosmétique)
Aucune part chiffrée publiée par une source réutilisable : ordre indiqué par Organisation internationale du cacao (ICCO) : pas de répartition chiffrée publiée.
Ce qu'elle permet de produire
Masse, beurre et poudre de cacao pour le chocolat, la confiserie, les boissons et les cosmétiques.
Qui en dépend
Les chocolatiers européens et américains, et des millions de petits planteurs de Côte d'Ivoire et du Ghana qui en vivent.
Pourquoi c'est un levier géopolitique
La Côte d'Ivoire et le Ghana fixent un prix garanti et ont tenté un « OPEP (Organisation des pays exportateurs de pétrole) du cacao » ; le règlement européen contre la déforestation (EUDR) impose la traçabilité des fèves.
Entreprises majeures
- Barry Callebaut
- Cargill
- Olam Food Ingredients
- Mondelez
- Mars
- Ferrero
Chaîne de valeur
Chaque étape ouvre son fonctionnement, sa carte du monde et le classement complet des pays.
Flux commerciaux
Chocolat · codes du Système harmonisé (SH, nomenclature douanière mondiale) 1806
Chargement des échanges mondiaux…
Prix
Voir aussi
Sources : USGS. Usages : voir la source sous le graphique. Vérifié le 22/10/2026.